分量
1 份恰巴塔面包 1 个，鸡胸或鸡腿肉 150 克；罗勒青酱、马苏里拉和烤番茄各适量。
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ARCHIVE SPECIMEN / 052ORIGIN & CHARACTER
起源故事
罗勒青酱、马苏里拉和烤番茄，把鸡肉堡做成温暖的意式组合。
TASTE CARD
风味强度
鲜香4/5
浓郁5/5
酸度3/5
辣度1/5
甜度2/5
脆感2/5
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REAL INGREDIENT STACK
配料层次
- 01恰巴塔面包
- 02香煎鸡胸
- 03罗勒青酱
- 04马苏里拉
- 05烤番茄
BUILD METHOD
制作方法
主料准备
香煎鸡胸鸡肉拍至厚度均匀，用 1.5 克盐和少量黑胡椒腌 10 分钟。
配菜与酱
5–10 分钟罗勒青酱、马苏里拉切好或加热，含水配料沥干；烤番茄单独放置。
煎制主料
中心温度 74°C平底锅中火每面煎 5–6 分钟，出锅后静置 2 分钟。用温度计从侧面插入中心，达到 74°C。
烤面包
45–60 秒恰巴塔面包切开，切面薄涂黄油或食用油，中火烤至微黄。
组装
趁热食用恰巴塔面包 → 香煎鸡胸 → 罗勒青酱 → 马苏里拉 → 烤番茄依次叠放；装好后静置 1 分钟。
REFERENCE DESK