分量
1 份芝麻面包 1 个，蔬菜饼 130–160 克；生菜番茄、酸黄瓜和香草蛋黄酱各适量。
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ARCHIVE SPECIMEN / 143ORIGIN & CHARACTER
起源故事
豆类、谷物或蔬菜压成肉饼形态，是现代汉堡馆最稳定的无肉类型。
TASTE CARD
风味强度
鲜香3/5
浓郁3/5
酸度4/5
辣度1/5
甜度1/5
脆感2/5
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REAL INGREDIENT STACK
配料层次
- 01芝麻面包
- 02豆谷蔬菜饼
- 03生菜番茄
- 04酸黄瓜
- 05香草蛋黄酱
BUILD METHOD
制作方法
主料准备
豆谷蔬菜饼蔬菜饼压紧至约 1.5 厘米厚，冷藏 10 分钟定型。
配菜与酱
5–10 分钟生菜番茄、酸黄瓜切好或加热，含水配料沥干；香草蛋黄酱单独放置。
煎制主料
两面焦黄平底锅中火加少量油，每面煎 3–4 分钟。
烤面包
45–60 秒芝麻面包切开，切面薄涂黄油或食用油，中火烤至微黄。
组装
趁热食用芝麻面包 → 豆谷蔬菜饼 → 生菜番茄 → 酸黄瓜 → 香草蛋黄酱依次叠放；装好后静置 1 分钟。
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