分量
1 份软面包 1 个，三文鱼肉 140–160 克；生菜、酸黄瓜和柠檬塔塔酱各适量。
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ARCHIVE SPECIMEN / 135ORIGIN & CHARACTER
起源故事
三文鱼饼配生菜、酸黄瓜和塔塔酱，是阿拉斯加常见的牛肉替代款。
TASTE CARD
风味强度
鲜香5/5
浓郁3/5
酸度5/5
辣度1/5
甜度1/5
脆感2/5
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REAL INGREDIENT STACK
配料层次
- 01软面包
- 02三文鱼饼
- 03生菜
- 04酸黄瓜
- 05柠檬塔塔酱
BUILD METHOD
制作方法
主料准备
三文鱼饼三文鱼切碎，加 1 茶匙面包糠和少量盐，压成饼后冷藏 10 分钟。
配菜与酱
5–10 分钟生菜、酸黄瓜切好或加热，含水配料沥干；柠檬塔塔酱单独放置。
煎制主料
中心温度 63°C平底锅中火每面煎 3–4 分钟，只翻面一次。用温度计从侧面插入中心，达到 63°C。
烤面包
45–60 秒软面包切开，切面薄涂黄油或食用油，中火烤至微黄。
组装
趁热食用软面包 → 三文鱼饼 → 生菜 → 酸黄瓜 → 柠檬塔塔酱依次叠放；装好后静置 1 分钟。
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