分量
1 份阿富汗薄饼 1 个，香肠肉 130–150 克；炸薯条、卷心菜和酸辣酱各适量。
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ARCHIVE SPECIMEN / 106ORIGIN & CHARACTER
起源故事
阿富汗薄饼卷入薯条、香肠、蔬菜和酸辣酱，是街头版的饱满手持餐。
TASTE CARD
风味强度
鲜香5/5
浓郁2/5
酸度5/5
辣度5/5
甜度1/5
脆感3/5
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REAL INGREDIENT STACK
配料层次
- 01阿富汗薄饼
- 02香肠或烤肉
- 03炸薯条
- 04卷心菜
- 05酸辣酱
BUILD METHOD
制作方法
主料准备
香肠或烤肉香肠去肠衣后压成肉饼；使用整根香肠时纵向剖开。
配菜与酱
5–10 分钟炸薯条、卷心菜切好或加热，含水配料沥干；酸辣酱单独放置。
煎制主料
中心温度 74°C平底锅中火每面煎 4–5 分钟，边缘煎至焦黄。用温度计从侧面插入中心，达到 74°C。
烤面包
45–60 秒阿富汗薄饼切开，切面薄涂黄油或食用油，中火烤至微黄。
组装
趁热食用阿富汗薄饼 → 香肠或烤肉 → 炸薯条 → 卷心菜 → 酸辣酱依次叠放；装好后静置 1 分钟。
REFERENCE DESK