分量
1 份芝麻面包 1 个，混合肉馅 140–160 克；薄切熏牛肉、瑞士芝士和卷心菜与千岛酱各适量。
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ARCHIVE SPECIMEN / 131ORIGIN & CHARACTER
起源故事
牛肉饼上堆薄切熏牛肉、芝士和千岛酱，是犹他希腊餐馆名物。
TASTE CARD
风味强度
鲜香5/5
浓郁5/5
酸度5/5
辣度1/5
甜度1/5
脆感2/5
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REAL INGREDIENT STACK
配料层次
- 01芝麻面包
- 02牛肉饼
- 03薄切熏牛肉
- 04瑞士芝士
- 05卷心菜与千岛酱
BUILD METHOD
制作方法
主料准备
牛肉饼肉馅加 1.5 克盐和少量黑胡椒，混匀后压成厚度一致的肉饼。
配菜与酱
5–10 分钟薄切熏牛肉、瑞士芝士切好或加热，含水配料沥干；卷心菜与千岛酱单独放置。
煎制主料
中心温度 74°C平底锅中火每面煎 4–5 分钟，边缘煎至焦黄。用温度计从侧面插入中心，达到 74°C。
烤面包
45–60 秒芝麻面包切开，切面薄涂黄油或食用油，中火烤至微黄。
组装
趁热食用芝麻面包 → 牛肉饼 → 薄切熏牛肉 → 瑞士芝士 → 卷心菜与千岛酱依次叠放；装好后静置 1 分钟。
REFERENCE DESK