分量
1 份芝麻面包 1 个，牛肉馅 130–150 克；切达芝士、酸黄瓜和番茄酱各适量。
US
US
ARCHIVE SPECIMEN / 001ORIGIN & CHARACTER
起源故事
焦香牛肉、融化切达和酸黄瓜，是一张不会失手的汉堡底牌。
TASTE CARD
风味强度
鲜香5/5
浓郁5/5
酸度2/5
辣度1/5
甜度1/5
脆感2/5
US
REAL INGREDIENT STACK
配料层次
- 01芝麻面包
- 02牛肉饼
- 03切达芝士
- 04酸黄瓜
- 05番茄酱
BUILD METHOD
制作方法
主料准备
牛肉饼肉馅加 1.5 克盐和少量黑胡椒，轻压成比面包宽 1 厘米的肉饼，中心压浅窝。
配菜与酱
5–10 分钟切达芝士、酸黄瓜切好或加热，含水配料沥干；番茄酱单独放置。
煎制主料
中心温度 71°C平底锅中高火预热 2 分钟，肉饼每面煎 3–4 分钟。用温度计从侧面插入中心，达到 71°C。
烤面包
45–60 秒芝麻面包切开，切面薄涂黄油或食用油，中火烤至微黄。
组装
趁热食用芝麻面包 → 牛肉饼 → 切达芝士 → 酸黄瓜 → 番茄酱依次叠放；装好后静置 1 分钟。
REFERENCE DESK