分量
1 份芝麻面包 1 个，牛肉馅 130–150 克；甜菜根与菠萝、煎蛋与培根和辣味蛋黄酱各适量。
WORLD BURGER FILE / AU
澳大利亚 · 牛肉
澳洲全套汉堡
AUSSIE BURGER WITH THE LOT
甜菜根、菠萝、煎蛋和培根一起上场，是澳洲酒吧里真正的全套阵容。
酸甜浓郁
对应资料AU
AU
ARCHIVE SPECIMEN / 107ORIGIN & CHARACTER
起源故事
甜菜根、菠萝、煎蛋和培根一起上场，是澳洲酒吧里真正的全套阵容。
TASTE CARD
风味强度
鲜香5/5
浓郁5/5
酸度4/5
辣度2/5
甜度5/5
脆感2/5
AU
REAL INGREDIENT STACK
配料层次
- 01芝麻面包
- 02牛肉饼
- 03甜菜根与菠萝
- 04煎蛋与培根
- 05辣味蛋黄酱
BUILD METHOD
制作方法
主料准备
牛肉饼肉馅加 1.5 克盐和少量黑胡椒，轻压成比面包宽 1 厘米的肉饼，中心压浅窝。
配菜与酱
5–10 分钟甜菜根与菠萝、煎蛋与培根切好或加热，含水配料沥干；辣味蛋黄酱单独放置。
煎制主料
中心温度 71°C平底锅中高火预热 2 分钟，肉饼每面煎 3–4 分钟。用温度计从侧面插入中心，达到 71°C。
烤面包
45–60 秒芝麻面包切开，切面薄涂黄油或食用油，中火烤至微黄。
组装
趁热食用芝麻面包 → 牛肉饼 → 甜菜根与菠萝 → 煎蛋与培根 → 辣味蛋黄酱依次叠放；装好后静置 1 分钟。
REFERENCE DESK