分量
1 份糖霜甜甜圈 1 个，牛肉馅 130–150 克；培根、切达芝士和酸黄瓜各适量。
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ARCHIVE SPECIMEN / 128ORIGIN & CHARACTER
起源故事
用糖霜甜甜圈替代面包，再夹牛肉、培根和芝士，是极端甜咸派。
TASTE CARD
风味强度
鲜香5/5
浓郁5/5
酸度2/5
辣度1/5
甜度5/5
脆感2/5
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REAL INGREDIENT STACK
配料层次
- 01糖霜甜甜圈
- 02牛肉饼
- 03培根
- 04切达芝士
- 05酸黄瓜
BUILD METHOD
制作方法
主料准备
牛肉饼肉馅加 1.5 克盐和少量黑胡椒，轻压成比面包宽 1 厘米的肉饼，中心压浅窝。
配菜与酱
5–10 分钟培根、切达芝士切好或加热，含水配料沥干；酸黄瓜单独放置。
煎制主料
中心温度 71°C平底锅中高火预热 2 分钟，肉饼每面煎 3–4 分钟。用温度计从侧面插入中心，达到 71°C。
烤面包
45–60 秒糖霜甜甜圈切开，切面薄涂黄油或食用油，中火烤至微黄。
组装
趁热食用糖霜甜甜圈 → 牛肉饼 → 培根 → 切达芝士 → 酸黄瓜依次叠放；装好后静置 1 分钟。
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